合肥大闸蟹专卖店-合肥市包河区蟹行天下-六安大闸蟹专卖店

黄金面包蟹

选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。

胡椒萝卜凌蟹

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤较滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒**搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用较适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
合肥阳澄湖大闸蟹带您品尝螃蟹煲仔饭

  煲仔饭你就吃得多了，但螃蟹煲仔饭你又试过没有？这款名为“大闸蟹腊味煲仔饭”出自一个以百花为主题的“王者之香”菜谱，用料丰富，以腊味、冬菇增加饭香之余，还让腊味、鲍鱼和阳澄湖大闸蟹的鲜味互相渗透，味道妙不可言。
  用料：阳澄湖大闸蟹1只，煨过的鲍鱼、煨过的冬菇，腊鸭腿肉、腊肠各50克，菜远150克，姜2片，葱2条，粘米450克，姜汁酒，自调酱油，花生油各适量。
制法：
  1.把大闸蟹杀好，洗净，蟹身切成件，蟹螯拍裂，均置于碟上，把姜片、葱条放在面上，入笼蒸熟，取出。拆肉去壳，其汁留用。
  2.将冬菇、鲍鱼、腊鸭腿肉、腊肠分别切成短幼条，然后与蟹肉拌匀。把粘米洗净，滤干。
  3.把清水500克倒入沙锅内，烧滚，加入蟹汁，放入粘米，用猛火煮滚，然后改用中火，煮至饭面出现蟛蜞眼状（即饭水将干），加入蟹肉混合料，洒上少许姜汁，加盖，煮至饭水已干，焗透。
  4.把菜远用沸水加花生油，盐焯熟，放上饭面，淋上适量自调酱油。
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